劇薬と黒Tシャツ

今回は、私がこと一年取り組んだ卒論について知りたいという声を聞いたので
簡単にまとめてみました。なるべく分かりやすくを意識はしましたが
わかりにくい場合は、気軽にお問い合わせください。

では、まず最初に供試品種の説明からです。

どうぞ。

美馬太キュウリ

 概要
美馬太キュウリとは、徳島県の西部に位置する美馬地域でしか栽培されていない徳島固有の品種です。
平成19年度に地元の高校生によって再発見され、現在では、徳島の食文化を守るため地元高校や農業研究所で種子保存などの取り組みを行っています。
美馬太キュウリの名は一昨年に名付けられたもので、現地では「昔キュウリ」の名で親しまれています。
 
果実の特徴
　一般のキュウリと比べると瓜に近い外見をしています。また、果実を縦にして上から見ると三角形の形なのも大きな特徴です。皮は硬く保存性に優れています。
水分が多く含まれており、果実を切ると中が真っ白です。
 
 味について
味は、キュウリの味があり食感の良さと濃い味は高い評価を受けています。
現地では、生食はもちろん、お漬物にするなどキュウリとして食されています。そのほかにも、そうめんや味噌汁に入れるなど利用されています。
また、炊いて食べることができ、煮物でも美味しくいただくことができます。

 

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